Tabela do Índice Glicêmico dos Alimentos

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Quem segue a dieta do baixo índice glicêmico já sabe:  quanto mais rápido o carboidrato se transforma em glicose no sangue, maior o índice glicêmico. Os alimentos são divididos em 3 categorias.  Alto IG > 70 ; médio IG 56-69; Baixo < 55

Segue abaixo a tabela do ÍG dos Alimentos:

IG baixo < 55IGIG médio 56-69IGIG alto > 70IG
Iogurte com açúcar48Ervilha fresca68Aveia78
Iogurte com adoçante27Feijão cozido69Arroz branco81
Leite desnatado46Laranja62Arroz integral79
Leite de soja43Macarrão64Arroz parboilizado75
Leite integral39Pêssego60Glicose138
Lentilha38Suco de abacaxi66Banana83
Grão de bico47 Uva66Cenoura70
Maçã52Suco de maçã58Chocolate84
Pêra54Barra de proteina58Suco de laranja74
Nozes21Batata doce59Sorvete87
Damasco seco44Sorvete light71
Ameixa55Batata assada121
Cereja32Batata cozida em vapor93
Frutose32Beterraba91
Soja23Aipim115
Sashimi48Mel104
Melancia103
Milho98
Pão francês136
Pão branco100
Pão integral97
Pão de centeio78
Pizza de queijo86
Granola100
Barra de cereal109
Sacarose87
Tapioca70